Come cucinare il salmone su una piastra

Le griglie sono utili per pancake e panini tostati, ma anche lavorano meravigliosamente bene per cucinare i pesci. Il salmone è rigido e tenere e non rilascia molti succhi durante la cottura, quindi non è necessario contenerlo entro i lati alta di una padella. Cuocere il salmone su una piastra piatta per un esterno estremamente rosa, oppure utilizzare una griglia sgranata per creare strisce di grill grigiastro scuro sulla sommità del pesce.

Stagione di entrambi i lati del salmone con sale e pepe. Pat il condimento delicatamente nel pesce con le dita. Lavare le mani accuratamente con sapone e acqua calda dopo.

Portare la piastra con un leggero spritz di spruzzo d’oliva. Qualsiasi spray non sticks funzionerà, ma l’olio d’oliva aggiunge un po ‘di sapore. Scaldare la griglia a mezza altezza fino a quando una goccia d’acqua spruzzata su di esso sputa e fibbia.

Posizionare il salmone sulla griglia con il lato della pelle verso il basso. Cuocere per 3 a 5 minuti. Far scivolare una spatola sotto il salmone e liberarla attentamente dalla griglia. Girare in modo che sia rivolto verso il basso.

Spruzzare un po ‘di succo di limone sopra il salmone, facendo attenzione a non splatter quando si colpisce la griglia calda. Stagiono il salmone con le spezie a vostra scelta. Herbes de Provence integra il salmone, come il limone, il timo e il salvia.

Cuocere il salmone per altri 3 a 5 minuti, o un totale di 10 minuti per pollice di spessore. Il salmone è fatto quando è opaco e fiocchi facilmente con una forchetta.