Come cucinare i funghi e le cipolle

Funghi freschi e cipolle sono ingredienti a basso contenuto calorico che sono ricchi di sapore. Una tazza di funghi affettati ha circa 20 calorie, mentre 1 tazza di cipolle affettate ha circa 45 calorie. Anche se i funghi a bottone coltivati ​​sono una deliziosa aggiunta a qualsiasi piatto, i funghi selvatici hanno notevolmente più gusto, secondo la “gioia della cucina”. Scegli i funghi che sono pesanti per le loro dimensioni con tappi fissi. Evitare i funghi umidi o schiacciati con macchie scure e morbide. Utilizzare funghi e cipolle come un piatto o fare una deliziosa salsa, come un ragù, per andare con riso o pasta.

Scaldare 1 cucchiaio. Burro o olio d’oliva in una grande padella. È anche possibile utilizzare una combinazione di entrambi.

Aggiungere una cipolla bianca e tagliata a fette tagliate e affettate per circa cinque minuti o finché la cipolla inizia a diventare dorata.

Lavare e tagliare 1/2 lb di funghi portobello freschi e aggiungere alla padella. Cuocere da tre a cinque minuti, gettando costantemente. Non sovraccaricare la padella. Aggiungere una manciata di funghi ogni minuto, se non si dispone di una grande teglia.

Aggiungere due spicchi d’aglio tritati, 1/3 tazza di basilico fresco tritato e 1/3 tazza di prezzemolo tritato fresco. Cuocere per due minuti. Aggiungere il sale e il pepe nero a piacere.

Servire sulla parte superiore di un petto di pollo alla griglia, bistecca o pesce, o aggiungere su un omelette, insalata, riso o un piatto di pasta.

Scaldare 1 cucchiaio. Olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere una cipolla rossa o bianca tagliata a cubetti e cuocere per circa 10 minuti o fino a doratura. Rimuovere e mettere da parte.

Funghi e Cipolle Sauteed Portobello

Ragù di funghi

Scaldare nella stessa teglia 1 cucchiaio. olio d’oliva. Aggiungere 1 lb. funghi assortiti lavati e affettati. Cuocere fino a quando i funghi iniziano a rilasciare il loro liquido.

Aggiungere le cipolle alla teglia insieme a due spicchi d’aglio tritati, 1 cucchiaio. Rosmarino fresco tritato, sale e pepe nero a piacere. Cuocere per altri tre-quattro minuti e poi mescolare in 1 cucchiaio. pasta di pomodoro. Aumenta il calore in alto e cuocete da uno a due minuti mescolando costantemente.

Aggiungere 1 ½ tazze di verdure, scorte di pollo o acqua. Ridurre il calore e brucire per 10 minuti.

Aggiungere 2 cucchiai. Burro e 1 ½ cucchiaino. Balsamico e cuocere per un minuto. Guarnire con formaggio di parmigiano e prezzemolo fresco e servire di riso, polenta o pasta.