Come fare la gelatina di pomodoro

Se stai cercando un altro tipo di gelatina che complimenti carni o pane fresco, fai la gelatina di pomodoro dal tuo raccolto di giardini o da un negozio acquistato. La gelatina assume un sapore basato sulla condizione utilizzata durante la lavorazione. La gelatina calda con la salsa di Tabasco aggiunge il calcio alla carne rossa e al pollo mentre la gelatina di pomodoro aromatizzata crea una zesty per pane, muffin o rotoli.

Misurare il succo di pomodoro, il succo di limone e lo zucchero e versarlo in una grande casseruola. Fai un batch alla volta, invece di raddoppiare gli importi, per ottenere i migliori risultati.

Aggiungere 2 tsp. A 1 cucchiai. Salsa di Tabasco per fare una gelatina di pomodoro speziata. Un’alternativa è l’aggiunta di cannella e chiodi di garofano, per una lievissima gelatina.

Scaldare la miscela in alto fino a far bollire, assicurandosi di mescolare frequentemente per evitare che si bolle. Assaggiare il liquido e regolare il sapore con più condimento, se necessario.

Aggiungere la pectina in polvere e mescolare fino a dissolvere. Tenere la miscela di pomodoro sulla stufa e riportarla a bollire per un minuto. Agitare costantemente per evitare la masterizzazione.

Togliere la miscela dal caldo e mescolare per tre minuti per raffreddarsi. Sfregare qualsiasi schiuma con un cucchiaio di maglia o un piccolo filtro di scoop. Lasciare raffreddare completamente la miscela finché non forma una consistenza gelatina.