Come lasciare la carne fuori allo sbrinamento

La carne scrostata in modo scorretto può causare avvelenamento alimentare. L’USDA suggerisce di non lasciare la carne all’aperto per più di due ore, o un’ora in climi superiori a 90 gradi Fahrenheit. Qualsiasi carne lasciata troppo a lungo tra i 40 ei 140 gradi Fahrenheit può sviluppare rapidamente i batteri. In quanto tale, lasciare la carne fuori scoperta e lontano dal frigorifero è un modo pericoloso per sbrinare la carne. Invece, lasciare la carne congelata in frigorifero, utilizzare il forno a microonde o farlo funzionare sotto acqua fredda. Lo scongelamento del frigorifero è il modo più sicuro per scongelare la carne.

Rimuovere la carne dal congelatore e lasciarla all’interno del suo imballaggio.

Mettere la carne in frigorifero se non si intende mangiare per almeno 12 ore. Posizionarlo direttamente sul rack, con un vassoio posizionato sotto per prendere il ghiaccio di scongelamento.

Lasciare piccoli pezzi di carne, come le bistecche e le costolette, in frigorifero durante la notte o per 12 ore. Gli oggetti più grandi, come un arrosto di mandrino, hanno bisogno di una giornata intera o più per sbrinarsi completamente, secondo l’USDA.

Mantenere pezzi molto grandi di carne, come arrosti e tacchini, in frigorifero per una giornata intera per ogni 5 libbre. Di peso.

Mettere la carne in un sacchetto sigillato e immergerti in un lavandino riempito di acqua fredda se sei a desiderare di mangiare la carne in poche ore.

Cambiare l’acqua ogni 30 minuti per mantenere la temperatura fresca, sotto i 70 gradi Fahrenheit in condizioni ideali. Rimuovere quando la carne è morbida e flessibile. I tempi di sbrinamento dipendono dalla dimensione della carne.

Utilizzare un forno a microonde per piccoli pezzi di carne che si desidera mangiare molto presto. La maggior parte delle microonde ha una regolazione “sbrinamento” – che di solito è circa il 30 percento della capacità massima.

Mettere la carne su un piatto a microonde. Separare le bistecche oi pezzetti di carne. Impostare il forno a sbrinamento. Dopo 5 minuti, ruotare il cibo a 180 gradi per assicurare la scongelatura. Continuare a sbrinare fino a che la carne non sia completamente scongelata.