Come preparare il pollo per il barbecue

Il pollo alla griglia può richiedere notevolmente più di piatti di carne rossa come hamburger e bistecche. Potresti non avere sempre il tempo di stare attorno alla griglia e aspettare che le spesse lastre di pollo lentamente cuocerebbero tutto e non dovete. Grazie al forno o alla micro-salvataggio del pollo in anticipo, potrai darle un’avventura sulla cottura e finirla semplicemente sulla griglia, in modo da poter ottenere piatti più veloci sul piatto.

Microonde It

Mettere il pollo grezzo in un piatto a microonde e metterlo nel forno a microonde scoperto.

Arrosto

Microonde il pollo in alto per circa 4 o 5 minuti per libbra di carne sulla piastra. Quando è pronto per essere trasferito alla griglia, comincerà a girare all’esterno. È possibile trasferirlo non appena l’esterno mostra i segni di cottura, ma più si lascia nel forno a microonde, meno tempo necessario per grillare.

Rimuovere il pollo dal forno a microonde e iniziare subito a cucinare sulla griglia calda. Per evitare la scottatura della pelle, spruzzare la griglia con olio o spruzzare la cottura prima di accenderla. Cuocere il pollo a fuoco medio-basso a medio fino a raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit quando viene testato con un termometro da carne. La quantità di tempo che questo richiederà dipende da quanto tempo si lascia precaricare la carne nel forno a microonde.

Preriscaldare il forno a 425 F e posizionare il pollo grezzo in una padella o piatto di arrosto leggermente in olio.

Coprire la parte superiore della padella o del piatto in fogli di alluminio e metterla nel forno.

Cuocere il pollo in forno per almeno un’ora, spostandolo dopo 30 minuti. Per determinare se è fatto, tagliare nella parte più spessa della carne con un coltello. Se manca i succhi puliti, il pollo è pronto per la griglia.

Cuocete il pollo sulla griglia da caldo medio-basso a medio per 5-10 minuti, spostandolo almeno una volta. Per evitare la scottatura della pelle, spruzzare la griglia con olio o spruzzare la cottura prima di illuminarla. Cuocere il pollo fino a raggiungere una temperatura interna di 165 F.